Palm Jiggery Halwa in Tamil

• சுத்தமான பனங்கருப்பட்டி - கால் கிலோ
• வெள்ளை ஜவ்வரிசி - நூறு கிராம்
• சுவையான பசு நெய் - இருநூறு மில்லி

ஒரு கனமான நல்ல மண் சட்டியை அடுப்பில் வைத்துச் சூடாக்கவும். பனங்கருப்பட்டியைப் சிறிது சிறிதாக பொடித்து தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியான பாகு வரும் வரை காய்ச்சவும்.

பிறகு வெள்ளை ஜவ்வரிசியை வெறும் வாணலியில் வறுத்து தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாக குழைய வேகவைக்கவும். பிறகு பனங்கருப்பட்டிப் பாகில் வேகவைத்த வெள்ளை ஜவ்வரிசியைச் சேர்த்து நன்றாக வேகவிடவும்.

சுமார் 5 நிமிடம் கழிந்ததும் சிறிது சிறிதே நெய் விட்டு கிளறவும் கிண்டவும். கருப்பட்டி அல்வா நன்றாக நெய்யைக் குடிக்கும் .

கடைசியா மிதமான சூட்டில் கிண்டவும். சட்டியில் இருந்து அல்வா சுருண்டு வரும் போது இறக்கிவிடவும். பனங்கருப்பட்டி அல்வா ரெடி"

பனங்கருப்பட்டி அல்வா